以下、旭屋さんのメニューから。
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襟裳沖産マツカワガレイ刺身定食（アジフライ付）
これぞ幻のカレイ!!旬の走り!築地でも年間の入荷が100枚程度といわれるカレイ｢マツカワガレイ｣です。白身の王者ホシガレイに匹敵するといわれるその味はにじみ出る旨み、甘味、歯ごたえ、まさに絶品です。私も以前、仙台で初めて食べましたが｢本当にカレイがこんな味するのか!?｣と思いました。現地の通り名は｢金次郎｣です。めったに無い機会ですので是非、お勧めします。
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